Những Món Ăn Nhất Định Phải Thử Ở Thượng Hải
Những Món Ăn Nhất Định Phải Thử Ở Thượng Hải – Khám Phá Hương Vị Đặc Trưng Của Thành Phố Không Ngủ
Nhắc đến Thượng Hải, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Bến Thượng Hải, Tháp Đông Phương Minh Châu hay những khu phố mua sắm sầm uất. Nhưng với nhiều du khách, một phần không thể thiếu của chuyến đi lại nằm trên bàn ăn.
Ẩm thực Thượng Hải không quá cay như Tứ Xuyên, cũng không đậm gia vị như nhiều vùng khác của Trung Quốc. Các món ăn nơi đây thường có vị thanh, hơi ngọt nhẹ và chú trọng giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu.
Điều thú vị là bạn có thể bắt gặp từ những quán ăn gia truyền tồn tại hàng chục năm cho đến các nhà hàng hiện đại được Michelin Guide giới thiệu. Dù chọn phong cách nào, Thượng Hải vẫn luôn có những món ăn khiến du khách muốn thử ít nhất một lần.
Vậy đến Thượng Hải nên ăn gì? Dưới đây là những món đặc trưng mà Mê Đi Travel gợi ý bạn không nên bỏ lỡ.
Tiểu Long Bao (Xiaolongbao) – Món Ăn Biểu Tượng Của Thượng Hải
Nếu chỉ được chọn một món để đại diện cho ẩm thực Thượng Hải, đó chắc chắn là Tiểu Long Bao.
Thoạt nhìn, món ăn này khá giống bánh bao hấp truyền thống. Tuy nhiên, điều làm nên sự khác biệt là lớp nước dùng nóng hổi được giữ bên trong lớp vỏ mỏng cùng phần nhân thịt đậm đà.
Để thưởng thức đúng cách, người địa phương thường gắp bánh bằng thìa, cắn nhẹ một góc để húp phần nước dùng trước rồi mới ăn phần nhân và vỏ bánh.
Đây là món ăn gần như du khách nào cũng thử khi đến Thượng Hải.
Sườn Heo Sốt Thượng Hải (Shanghai Sweet and Sour Ribs)
Khác với phiên bản chua ngọt quen thuộc ở nhiều nơi, sườn heo kiểu Thượng Hải có vị ngọt dịu đặc trưng nhờ nước tương đậm màu và đường phèn.
Miếng sườn được ninh mềm vừa đủ, phần nước sốt sánh nhẹ bám đều bên ngoài tạo nên hương vị rất riêng.
Đây là món ăn thường xuất hiện trong các bữa cơm gia đình của người Thượng Hải và cũng được nhiều nhà hàng truyền thống phục vụ.
Mì Hành Dầu (Cong You Ban Mian)
Đừng để vẻ ngoài đơn giản của món mì này đánh lừa bạn.
Chỉ với mì, hành lá phi thơm và nước sốt làm từ nước tương, Cong You Ban Mian lại là một trong những món ăn được người dân địa phương yêu thích nhất.
Điều làm nên hương vị đặc biệt nằm ở phần hành được chiên chậm đến khi vàng thơm, tạo mùi vị rất đặc trưng.
Đây là lựa chọn phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ khi khám phá thành phố.
Cua Lông Thượng Hải
Nếu ghé Thượng Hải vào khoảng tháng 9 đến tháng 11, bạn đang bước vào mùa cua lông – một trong những đặc sản nổi tiếng nhất vùng Giang Nam.
Cua lông có phần gạch béo, thịt ngọt và thơm. Người dân địa phương thường hấp nguyên con để giữ trọn hương vị tự nhiên.
Mùa cua lông chỉ kéo dài vài tháng trong năm nên nếu đi đúng thời điểm, đây là trải nghiệm rất đáng thử.
Thịt Kho Hồng Thiêu (Hong Shao Rou)
Đây là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Trung Quốc nhưng phiên bản của Thượng Hải có hương vị khá riêng.
Thịt ba chỉ được kho chậm với nước tương và đường phèn đến khi mềm tan, phần mỡ trong mà không ngấy.
Món ăn thường được dùng cùng cơm trắng và rất phù hợp với những ai muốn khám phá ẩm thực địa phương.
Bánh Hành Chiên (Sheng Jian Bao)
Nếu Tiểu Long Bao được hấp thì Sheng Jian Bao lại được chiên giòn phần đáy.
Lớp vỏ bên dưới vàng giòn, bên trong vẫn giữ phần nước dùng và nhân thịt nóng hổi.
Đây là món ăn đường phố nổi tiếng và thường được bán vào buổi sáng.
Gà Ăn Mày (Beggar’s Chicken)
Đây là món ăn gắn liền với một truyền thuyết nổi tiếng của vùng Hàng Châu nhưng cũng rất phổ biến tại nhiều nhà hàng ở Thượng Hải.
Gà được bọc lá sen, phủ đất sét rồi nướng trong nhiều giờ. Khi mở lớp đất bên ngoài, hương thơm của lá sen và thịt gà lan tỏa rất hấp dẫn.
Đây là món phù hợp nếu đi theo nhóm hoặc gia đình.
Bánh Trăng Tươi Thượng Hải
Khác với bánh Trung thu truyền thống, bánh trăng tươi của Thượng Hải có lớp vỏ giòn nhiều tầng và được nướng ngay trong ngày.
Nhân bánh khá đa dạng như thịt, đậu đỏ hoặc lòng đỏ trứng muối.
Đây cũng là món quà được nhiều du khách lựa chọn mang về.
Ăn Ở Đâu Khi Du Lịch Thượng Hải?
Nếu muốn thưởng thức các món ăn địa phương, bạn có thể ghé:
- Khu phố Miếu Thành Hoàng.
- Phố Nam Kinh.
- Khu Dự Viên.
- Các nhà hàng lâu đời quanh Bến Thượng Hải.
Ngoài ra, Thượng Hải cũng có rất nhiều nhà hàng được Michelin Guide giới thiệu nếu bạn muốn trải nghiệm ẩm thực cao cấp.
Một Vài Lưu Ý Khi Thưởng Thức Ẩm Thực Thượng Hải
Ẩm thực Thượng Hải có xu hướng ngọt nhẹ hơn so với khẩu vị của nhiều người Việt. Nếu không quen, bạn có thể chọn các món hấp, mì hoặc hải sản để dễ thưởng thức hơn.
Đối với cua lông, hãy ưu tiên ăn tại những nhà hàng uy tín trong mùa chính vụ để đảm bảo chất lượng. Nếu lần đầu thử Tiểu Long Bao, đừng ăn ngay khi vừa được phục vụ vì phần nước dùng bên trong rất nóng.
Góc Nhìn Từ Mê Đi Travel
Điều thú vị khi khám phá Thượng Hải là bạn không cần phải tìm đến những nhà hàng sang trọng mới có thể thưởng thức món ngon.
Đôi khi, một quán mì nhỏ nằm trong con hẻm, một xe bánh bao nghi ngút khói vào buổi sáng hay một cửa hàng gia truyền đông kín người địa phương lại mang đến trải nghiệm đáng nhớ hơn cả.
Với Mê Đi Travel, ẩm thực không chỉ là ăn no mà còn là một cách để hiểu thêm về văn hóa của thành phố mình đang ghé thăm. Và Thượng Hải là nơi rất dễ để bắt đầu hành trình đó.
Câu Hỏi Thường Gặp
Món ăn nổi tiếng nhất ở Thượng Hải là gì?
Tiểu Long Bao được xem là món ăn biểu tượng của thành phố.
Cua lông Thượng Hải ngon nhất vào thời gian nào?
Khoảng từ tháng 9 đến tháng 11 hằng năm.
Ẩm thực Thượng Hải có cay không?
Không. Các món ăn chủ yếu có vị thanh và hơi ngọt.
Giá đồ ăn ở Thượng Hải có đắt không?
Có nhiều mức giá khác nhau, từ các quán ăn địa phương bình dân đến nhà hàng cao cấp.
Có dễ tìm món ăn hợp khẩu vị người Việt không?
Có. Các món như mì, bánh bao, cơm và thịt kho thường khá dễ ăn đối với du khách Việt Nam.
Kết Luận
Khám phá Thượng Hải sẽ chưa thực sự trọn vẹn nếu bạn bỏ qua những món ăn đã làm nên tên tuổi của thành phố này.
Từ Tiểu Long Bao nóng hổi, cua lông mùa thu cho đến những tô mì hành dầu giản dị, mỗi món ăn đều phản ánh một phần văn hóa và nhịp sống của người dân địa phương.
Đừng cố gắng ăn thật nhiều trong một ngày. Hãy dành thời gian để thưởng thức từng món, quan sát cách người bản địa dùng bữa và cảm nhận Thượng Hải bằng cả vị giác. Đó cũng là một trong những cách thú vị nhất để hiểu về thành phố này.
📌 Góc nhỏ từ Mê Đi Travel
Trong các hành trình Thượng Hải – Hàng Châu – Ô Trấn, Mê Đi Travel luôn khuyến khích du khách dành thời gian khám phá ẩm thực địa phương thay vì chỉ ăn theo lịch trình. Mỗi món ăn là một phần của văn hóa, và đôi khi chính những bữa ăn bình dị lại trở thành kỷ niệm đáng nhớ nhất sau chuyến đi.
Nếu bạn yêu thích cả cảnh đẹp lẫn ẩm thực Trung Hoa, hành trình khám phá Giang Nam cùng Mê Đi Travel sẽ mang đến nhiều trải nghiệm hơn những gì bạn mong đợi.