Ăn Gì Ở Thượng Hải? 7 Món Và Quán Đáng Thử Lần Đầu
Ăn Gì Ở Thượng Hải?
Nếu đây là chuyến Thượng Hải đầu tiên, rất dễ rơi vào tình trạng lưu quá nhiều quán rồi đến lúc đi lại… không biết nên ăn gì trước.
Thực tế, một food guide tốt không cần thật dài. Chỉ cần đủ vài nhóm trải nghiệm: một món đúng chất Thượng Hải, một bữa nóng hợp đi nhóm, một quán ăn có view đẹp và vài món đang được người trẻ địa phương yêu thích.
Nếu lần đầu đến Thượng Hải, bạn có thể ưu tiên tiểu long bao, mì gạch cua, lẩu Tứ Xuyên, xiên nướng kiểu Trung Hoa và một vài quán đồ uống đang phổ biến. Đây là nhóm món vừa dễ tiếp cận với khách Việt, vừa cho thấy Thượng Hải không chỉ có ẩm thực truyền thống mà còn có một đời sống ăn uống rất hiện đại.
Dưới đây là những cái tên đáng lưu lại từ chính bộ Food Guide của Mê Đi.
Một Ngày Tự Do Ở Thượng Hải Nên Đi Đâu?
Lai Lai Xiao Long Bao – Tiểu Long Bao Nên Thử Khi Đến Thượng Hải
Nếu hỏi món nào gần như đại diện cho trải nghiệm ăn uống ở Thượng Hải, xiaolongbao – tiểu long bao chắc chắn nằm trong nhóm đầu tiên.
Lai Lai Xiao Long Bao là một trong những cái tên nổi tiếng với món bánh bao hấp có nước súp bên trong, đặc biệt là phiên bản nhân gạch cua.
Điểm thú vị là quán không phải kiểu nhà hàng quá cầu kỳ. Đây là một địa chỉ dim sum bình dân, tập trung mạnh vào xiaolongbao và các món có cua. Michelin Guide hiện vẫn xếp Qiao Ai Lai Lai Xiao Long (Huangpu) trong nhóm Bib Gourmand tại Thượng Hải, với món nổi bật là xiaolongbao nhân cua và bánh bao súp thịt heo.
Nếu đi lần đầu, nên thử hai loại:
Tiểu long bao truyền thống để cảm nhận vị nước súp và nhân thịt.
Tiểu long bao nhân gạch cua nếu muốn thử đúng món mà quán được nhắc đến nhiều nhất.
Một mẹo nhỏ: đi buổi sáng thường dễ chịu hơn vì lượng khách vào các khung giờ ăn chính có thể đông.
Góc Mê Đi: Đây là kiểu quán không cần gọi quá nhiều. Một xửng tiểu long bao ngon, thêm món súp hoặc hoành thánh là đã đủ thành một bữa sáng rất đúng chất Thượng Hải.
Xie Shang Huang – Mì Gạch Cua Cho Người Muốn Thử Một Hương Vị “Rất Trung Hoa”
Nếu tiểu long bao là món dễ bắt đầu, mì gạch cua lại là trải nghiệm đậm hơn. Xie Shang Huang nổi tiếng với những món có gạch cua, trong đó mì gạch cua là món nên ưu tiên.
Điểm hấp dẫn nằm ở phần sốt sánh, thơm và béo, bám vào từng sợi mì. Đây không phải kiểu món ăn thanh nhẹ, nên nếu không quen vị cua đậm, tôi khuyên gọi một phần chia đôi trước.
Trong bộ trải nghiệm của Mê Đi, ngoài mì gạch cua thì phần tôm của quán cũng khá ổn. Món này hợp nhất khi bạn muốn tìm một bữa ăn có cảm giác “đúng món địa phương” hơn là chỉ chọn những thứ quen miệng.
Mì gạch cua Xie Shang Huang Thượng Hải (ảnh Mê Đi Travel)
Shu Da Xia Hotpot – Một Bữa Lẩu Tứ Xuyên Đúng Vị Cho Nhóm Bạn
Không phải mọi món trong food guide Thượng Hải đều phải là món gốc Thượng Hải. Một trong những trải nghiệm khá phổ biến khi đi Trung Quốc hiện nay là ăn lẩu Tứ Xuyên.
Shu Da Xia là lựa chọn phù hợp nếu đi theo nhóm vì càng đông người càng dễ gọi được nhiều món nhúng hơn. Điểm đáng thử nhất vẫn là phần nước lẩu cay đậm, nhiều gia vị và khá mạnh về mùi thơm của ớt – hoa tiêu.
Nếu không ăn cay tốt, đừng cố gọi mức cay cao chỉ vì muốn “ăn cho đúng vị”. Chọn nồi uyên ương hoặc mức cay vừa sẽ dễ thưởng thức hơn nhiều.
Một bữa lẩu kiểu này đặc biệt hợp vào những ngày trời lạnh hoặc sau một ngày đi bộ khá nhiều trong thành phố.
Góc Mê Đi: Đây là món nên đi nhóm. Đi 3–4 người trở lên sẽ vui hơn vì gọi được nhiều loại thịt, rau và đồ nhúng mà không bị quá no.
Long Time Ago Lamb Skewers – Xiên Nướng Cho Buổi Tối Muốn Ăn Gì Đó Vui Hơn
Nếu tối ở Thượng Hải mà không muốn ngồi một bữa quá nghiêm túc, xiên nướng là lựa chọn dễ tạo không khí.
Long Time Ago Lamb Skewers nổi tiếng với các loại xiên thịt, trong đó cừu nướng là món đặc trưng. Điểm vui ở kiểu ăn này là vừa nướng, vừa ăn, vừa gọi thêm từng xiên tùy khẩu vị.
Quán thường khá đông, vì vậy nếu ghé đúng giờ ăn tối thì nên chuẩn bị tinh thần chờ. Theo trải nghiệm trong bộ guide của Mê Đi, chi nhánh Ruifang/Ruihongfang thường được xem là một lựa chọn dễ chịu hơn về lượng khách so với những điểm quá trung tâm.
Món này hợp với nhóm bạn trẻ, người thích ăn tối muộn hoặc muốn một bữa có nhiều tương tác hơn thay vì chỉ ngồi gọi món theo set.
Những Món Ăn Nhất Định Phải Thử Ở Thượng Hải
Bund Family Banquet – Khi Muốn Vừa Ăn Món Thượng Hải Vừa Ngắm Bến Thượng Hải
Không phải bữa ăn nào ở Thượng Hải cũng cần rẻ hoặc thật local. Có những lúc trải nghiệm đáng tiền nằm ở không gian.
Bund Family Banquet hợp với bữa trưa hoặc bữa tối nếu bạn muốn vừa ăn các món kiểu Thượng Hải, vừa có góc nhìn đẹp ra khu vực Bến Thượng Hải.
Đây là kiểu địa điểm hợp với:
- Gia đình.
- Nhóm đông.
- Người muốn có một bữa “chỉn chu” hơn trong chuyến đi.
- Người ưu tiên view và không gian.
Nếu định đi vào khung giờ đẹp, nên đặt bàn trước. Trong bộ guide, Mê Đi cũng gợi ý kiểm tra Dianping vì một số thời điểm có ưu đãi hoặc combo phù hợp hơn.
Góc Mê Đi: Không phải bữa nào cũng cần săn quán nhỏ. Một bữa có view đẹp, đồ ăn ổn và ngồi thoải mái đôi khi lại là điểm cân bằng rất tốt cho hành trình.
A Ma Handmade – Trà Sữa Và Topping Thủ Công
Nếu đã đi đủ các quán ăn, có thể đổi mood bằng một ly trà sữa. A Ma Handmade tập trung vào trà và topping thủ công. Thương hiệu nhấn mạnh việc chế biến topping như mochi và khoai môn thủ công, cùng phong cách đồ uống thiên về nguyên liệu tươi và trà.
Nếu lần đầu thử, combo dễ chọn là: trà sữa mochi khoai môn hoặc những dòng có topping thủ công.
Điểm khiến quán đáng thử không hẳn là “phải ngon nhất Thượng Hải”, mà là nó phản ánh khá rõ xu hướng đồ uống của giới trẻ Trung Quốc: topping nhiều, texture đa dạng và presentation bắt mắt.
Nếu đi theo kiểu citywalk, một quán như vậy rất hợp làm điểm nghỉ giữa hành trình.
Matcha Wang – Một Điểm Check-in Cho Team Matcha
Matcha Wang là quán được nhắc khá nhiều trên mạng xã hội, đặc biệt với nhóm thích matcha. Điểm mạnh của quán là hình ảnh đẹp, dễ check-in và khá đúng xu hướng đồ uống hiện tại. Tuy nhiên, trải nghiệm thực tế của Mê Đi với đồ uống ở đây lại không quá ấn tượng.
Và Mê Đi nghĩ điều đó đáng được nói thẳng. Không phải quán viral nào cũng hợp với tất cả mọi người. Nếu bạn là người mê matcha hoặc muốn thử vì đang hot, có thể ghé. Nếu thời gian ít và không thật sự quan tâm đến matcha, tôi sẽ không xếp đây vào nhóm “bắt buộc phải đi”.
Chính những đánh giá như vậy mới giúp food guide có ích hơn một danh sách toàn lời khen.
Nếu Chỉ Có Một Ngày Ăn Uống Ở Thượng Hải, Nên Chọn Gì?
Nếu lịch trình chỉ cho phép thử vài món, tôi sẽ chia rất đơn giản.
Buổi sáng: Lai Lai Xiao Long Bao.
Buổi trưa: Xie Shang Huang hoặc một bữa món Thượng Hải.
Buổi chiều: A Ma Handmade hoặc Matcha Wang nếu thích đồ uống.
Buổi tối: Long Time Ago Lamb Skewers hoặc Shu Da Xia Hotpot.
Nếu muốn một bữa có không gian đẹp hơn, thay bữa trưa hoặc tối bằng Bund Family Banquet. Cách này đủ để thử từ món bản địa, đồ ăn nóng đến đồ uống hiện đại mà không biến cả ngày thành một cuộc chạy food tour.
Đi Ăn Ở Thượng Hải Cần Lưu Ý Gì?
Thượng Hải là thành phố rất dễ tìm quán ăn, nhưng người lần đầu nên chuẩn bị vài thứ.
Thứ nhất là Dianping. Đây là một trong những nền tảng rất hữu ích để xem đánh giá, hình món, địa chỉ và đôi khi cả ưu đãi.
Thứ hai là thanh toán điện tử. Nên chuẩn bị Alipay hoặc phương án thanh toán phù hợp trước chuyến đi để đỡ lúng túng tại quán.
Thứ ba là đừng chỉ nhìn tên quán bằng tiếng Anh. Nên lưu cả tên tiếng Trung, vì nhiều khi gọi xe hoặc tìm trên bản đồ sẽ dễ hơn rất nhiều.
Và cuối cùng, đừng cố ăn đủ tất cả món đã lưu. Một chuyến đi ngon không phải là chuyến ăn được nhiều quán nhất. Mà là chuyến ăn được đúng món mình thích và vẫn còn bụng để thử món tiếp theo.
Góc Nhìn Từ Mê Đi Travel
Điều tôi thích ở ẩm thực Thượng Hải là thành phố không ép bạn phải chọn một kiểu ăn.
Bạn có thể bắt đầu sáng bằng tiểu long bao trong một quán nhỏ.
Buổi trưa thử mì gạch cua. Chiều cầm một ly trà sữa đi citywalk. Tối ăn lẩu hoặc xiên nướng với nhóm bạn. Ngày hôm sau lại có thể ngồi một bữa chỉn chu với view Bến Thượng Hải.
Chính sự pha trộn giữa món truyền thống – quán local – đồ uống trend – trải nghiệm hiện đại mới làm food scene của thành phố thú vị.
Với Mê Đi, một food guide tốt không phải danh sách quán càng dài càng hay. Quan trọng là giúp người đi biết:
Món nào đáng ưu tiên. Quán nào hợp với mình. Và quán viral nào có thể bỏ qua.
Câu Hỏi Nhanh Về Ăn Uống Ở Thượng Hải
Lần đầu đến Thượng Hải nên ăn món gì?
Tiểu long bao là món nên ưu tiên đầu tiên. Sau đó có thể thử mì gạch cua, các món Thượng Hải truyền thống, xiên nướng hoặc một bữa lẩu nếu đi theo nhóm.
Lai Lai Xiao Long Bao có đáng thử không?
Có. Qiao Ai Lai Lai Xiao Long hiện được Michelin Guide xếp Bib Gourmand tại Thượng Hải và nổi tiếng với tiểu long bao nhân cua.
Đi Thượng Hải có nên ăn lẩu Tứ Xuyên không?
Có nếu bạn thích đồ cay và đi theo nhóm. Dù không phải món đặc trưng của Thượng Hải, lẩu Tứ Xuyên vẫn là một trải nghiệm ẩm thực rất phổ biến tại các thành phố lớn của Trung Quốc.
Matcha Wang có đáng đi không?
Nếu mê matcha hoặc muốn thử một địa điểm đang được nhắc nhiều trên mạng thì có thể ghé. Nếu thời gian hạn chế, đây không phải điểm cần ưu tiên.
Nên dành bao nhiêu bữa để khám phá ẩm thực Thượng Hải?
Chỉ cần 2–3 bữa chính và một vài món ăn nhẹ đã đủ để thử khá nhiều phong cách khác nhau. Không cần dành cả chuyến chỉ để chạy theo các quán viral.
Ăn Ở Thượng Hải – Không Cần Thử Hết, Chỉ Cần Thử Đúng
Một chuyến đi Thượng Hải có thể bắt đầu vì Bến Thượng Hải, skyline Lục Gia Chủy hay những con phố đẹp. Nhưng thứ khiến bạn nhớ thành phố đôi khi lại là một xửng tiểu long bao nóng, một tô mì gạch cua hay một buổi tối ngồi ăn xiên nướng cùng bạn bè.
Ẩm thực cũng là một cách rất nhanh để hiểu nhịp sống của một thành phố. Và Thượng Hải đủ đa dạng để mỗi người tìm được một “gu ăn” riêng.
Góc nhỏ từ Mê Đi Travel
Nếu có một ngày Freeday ở Thượng Hải, ngoài shopping hay citywalk, dành vài giờ để tự đi ăn cũng là một lựa chọn rất đáng thử.
Mê Đi ưu tiên những trải nghiệm có tính cá nhân như vậy: không nhất thiết phải chạy theo đủ điểm, chỉ cần dành thời gian cho đúng thứ mình thích.